Зелень на столе- НАСТУРЦИЯ, защитит от атеросклероза

А Вы знаете, что настурция съедобна? Зелень на столе- НАСТУРЦИЯ, защитит от атеросклероза.

И в этой статье поговорим о пользе и о блюдах, которые можно приготовить из этого чудо растения.

Данные в пользу защитных свойств растительной пищи озвучил шведский онколог, еще в прошлом столетии. Его предположения сводились к тому, что в Швеции первое место в списке смертности от рака, занимал рак желудка, так как в рационе питания преобладали мясные продукты, в виде консервов и копченого мяса. Когда же щведы перешли на употребление свежих овощей и фруктов в большем количестве, смертность от рака намного снизилась.

Конечно мы привыкли воспринимать настурцию, как декоративное растение. Её яркие цветы и красивые листья украшают скверы и улицы городов, балконы домов и цветники под окнами. И вся прелесть состоит в том, что в отличии от многой ранней зелени, она с ранней весны до самой осени остается в свежем виде.

Настурция применяется в качестве лекарственного средства, при малокровии, цинги, кожных сыпей, молочницы, почечно-каменной болезни, бронхитов и укрепления волос.

Зелень на столе- НАСТУРЦИЯ, защитит от атеросклероза

Вам знакомо такое понятие, как антиоксиданты?

В настурции они есть, во-первых это витамин С его в два раза больше, чем в смородине, во-вторых провитамин А. Ещё богата фитонцидами, которые способны бороться со стафилококками.

Давно известно о диетических и целебных свойствах блюд из настурции при многих заболеваниях. Таких, как атеросклероз и нарушении обмена веществ. Надо отдать должное народ сохранил ряд рецептов салатов и других блюд из настурции. Можно и впрок заготавливать; листья сушить и засаливать, цветочные почки и зеленые плоды— мариновать.

Настурция — красивое декоративное растение, которое радует своей красотой и полезная овощная зелень, которая просто обязана присутствовать в нашем регулярном рационе.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ НАСТУРЦИИ
Салат из листьев настурции
Настурция, листья — 50 г
Картофель — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп
Сметана и салатная заправка -15 г
соль

Картофель отварить, очистить и нарезать соломкой.Листья настурции и укроп измельчить, соединить с картофелем, посолить и перемешать. Украсить ломтиками круто сваренного яйца и добавить заправку.

Салат из маринованных почек настурции
Маринованных почек настурции — 40 г
Яйцо 1 шт.
Горошек зеленый консервированный — 40 г
Соль, специи по вкусу
Сметана

Яйцо сварить, и порезать, добавить остальные компоненты и перемешать. Подавать можно в тарталетках или выпечь корзинки из теста, внутрь смазывают сметаной и наполняют салатом.