Приятно, когда в городе где живешь, проходят мероприятия такого масштаба, как международный фестиваль «Золотые кружева России», и в это время приковано внимание гостей и жителей к городу, в частности, Продолжить чтение
Одуванчик, чем полезен одуванчик?
Не случайно внесён он в список салатных растений во многих странах мира.Всё дело в том, что одуванчик содержит большое количество микро-макроэлементов, витаминов и много других полезных веществ. По сравнению, в этом отношении с другими овощами, то одуванчик окажется более ценным. По благотворному действию на организм человека трудно найти ему соперника. Не удивительно, Продолжить чтение
Минеральный обмен и здоровье здорового человека связаны с недостаточностью поступления и содержания в организме определённых микро — и макроэлементов, которые участвуют во всех Продолжить чтение
Что готовить? Ежедневно стоит вопрос перед хозяйкой. Уверена, что каждая женщина перед тем как лечь спать уже планирует, что же приготовить для своей семьи завтра, и просыпается с этими же Продолжить чтение
Лук от семи недуг, со времен Гиппократа начинает находить применение в лечебных целях.Человечество выращивает лук почти пять тысячелетий. Археологи находили его Продолжить чтение
Примула – первоцвет весенний - это салатное растение во многих европейских странах выращивается на грядках как ценнейшая высоковитаминная овощная культура. В России, к большому сожалению, примула, это пока (думаю в основном) только декоративное растение.
А вот в средние века, оказывается, примула была в почете. Случилось так, что салатное растение со временем превратилось в декоративное.
Примуле верис, или первоцвету весеннему знахари и жрецы приписывали необыкновенную силу и фантастические свойства. Такие, как открывать клады, указывать путь к сокровищам, открывать двери в иные миры.
Древние греки называли примулу цветком двенадцати богов, считали, что она излечивает от двенадцати болезней.
Первоцвет во многих странах стали вводить в культуру. Во времена Екатерины II, в XIII веке его выращивали в оранжереях.
Селекционерами выведено большое количество новых видов примулы с различной формой листьев и различными цветками. Создавались сады из одних первоцветов, которые назывались, примуляриями. О первоцвете, ходили легенды и сказания. Поэты упоминали примулу в своих произведениях.
В одной из старинных легенд рассказывалось о том, как апостол Пётр в весенний солнечный день , убаюканный пением птиц и одурманенный ароматом трав, спокойно дремал на солнышке у ворот рая. В это время к нему подлетел ангел и испугал страшной вестью о том, что подделаны ключи к раю и туда собираются впустить разную нечисть. Испуг был настолько силен, что апостол уронил настоящие ключи от рая, которые были у него в руке. Ангел кинулся за ключами , но перехватить не успел. На месте, куда они упали, вырос красивый цветок.
В Древней Греции примулу считали лекарственным цветком Олимпа и считали, что в нём спрятано целебное начало от всех болезней. Жрецы- друиды готовили знаменитый любовный напиток из примулы, так называемое приворотное зелье.
В датских сказаниях тоже есть упоминания о первоцвете. В одном из них говорится, что однажды духи отпустили принцессу эльфов на землю, а она там встретила и полюбила прекрасного юношу и забыла о своей родине. Принцессу, в наказание, превратили в примулу.
Горцы любят первоцвет, украшают им своё жилище. Берут засушенный цветок с собой, уезжая надолго из дому, и хранят его как память о родных и о доме.
Существует легенда о столетнем старике на Урале, о том как он в лесах разводил цветы- золотые ключики, которыми лечил от всех болезней. Этого старика знали и птицы и звери, разговаривали с ним на своём языке. Птицы облюбовали (садились) его войлочную шляпу, белочки любили на плечах посидеть, а медвежата развлекали на лужайке. Он хвалил за находчивость и хорошее поведение, и добродушно журил за баловство.
Старика нет давно в живых, но память о нём сохранилась в цветках, растущих на лесных полянах.
Много вековое внимание к этому растению у многих народов не случайно. Им успешно лечили малокровие, бронхиты, воспаление легких, грипп и коклюш, астму и болезни почек, нервную слабость и бессонницу, и применяли для лечения тяжёлого заболевания, как цинга.
Применяли примулу как потогонное средство, отхаркивающее, болеутоляющие, усиливающее желудочную секрецию, нормализующее обменные процессы и как средство, снимающее спазм сосудов, что было подтверждено современными научными данными обоснованность применения.
Более 10 видов примулы в том числе и первоцвет весенний внесены в Красную книгу, необходимо помнить не только о бережном отношении, но и разводить в садах, огородах, цветниках и в комнатных условиях.Это даст возможность широко использовать в диетическом питании и в лечении данное растение, не уничтожая его в природе.
Существует более трёх десятков видов первоцветов — примул, но в основном это декоративные растения. Как салатное растение — примула весенняя, о которой здесь рассказывается, богата витаминами и другими полезными веществами. Зелень на столе в весенний период обогатит ваш рацион.
Первоцвет весенний растет в светлых лесах, на лесных полянах, между кустами, на лугах, полях, по краям дорог в лесостепной и лесной зонах.
Примула весенняя, по содержанию витамина С, одно из богатейших растений средней полосы бывшего Советского Союза, Украины и Кавказа. Кроме того, есть провитамин А – каротин, флавоноиды, сапонины, витамин Е, гликозиды, органические кислоты, эфирное масло, соли марганца.
Использование в питании
Листья молодого первоцвета, имеющие приятный запах и сладковатый вкус, используют для приготовления салатов, супов, пюре, запеканок. Особенно ценится порошок из высушенных листьев, и в зимнее время используют для заправки супов, и как составной части витаминного чая.
Блюда из примулы оказывают благоприятное действие на нервную систему, регулируют деятельность кишечника, улучшают аппетит. Корни примулы, благодаря пряному запаху, употребляют в качестве приправы к заливным и горячим вторым блюдам, а листья используют в напитках, чаях, муссах. Салаты и отвары хорошо использовать в диетическом питании, для укрепления нервной системы, при головных болях, при гипо- и авитаминозах, при рыхлости десен и общей слабости. Хорошо смотрится примула в саду. Необходимо огородникам и дачникам иметь грядку этого раннего растения.
Рецепты блюд из примулы — первоцвета весеннего
Салат первоцвета и свеклы
100 г листьев первоцвета, 80 г свеклы, 25 г лука зелёного, 20 г сметаны, соль.
Промытые листья первоцвета и лук измельчить, уложить на ломтики варёной свёклы, посолить, заправить сметаной. Охладить минут 10-15 в холодильнике, перед подачей на стол.
Суп из первоцвета с крупой
На 1 литр воды: 80 г листьев первоцвета, 20 г пшена. 10 г моркови, 15 г лука, 5-10 жиров, специи.
Пшено промыть, (чтобы убрать горечь – переменно горячей и холодной водой) отварить до готовности, затем добавить измельченную зелень, пассерованный лук и морковь, и специи.
Чай из первоцвета и зверобоя
Взять равные количества, высушенного первоцвета и зверобоя, смешать и использовать для заварки.
Порошок из первоцвета для заправки
Листья первоцвета сушат на воздухе в тени, досушивают в духовке при температуре не выше 100 градусов. Измельчают в ступке или тканевом мешочке, просеивают и хранят в закрытых банках в сухом месте. Используют для заправки супов.
Салат «Турист»
В туристических походах можно очень быстро приготовить салат. Собрать листья первоцвета, добавить лука, растущего здесь же на лугах. Измельчить их и заправить сметаной, майонезом, растительным маслом или острым соусом.
Омлет с первоцветом весенним
Для приготовления омлета, листья — измельчить, слегка обжарить, залить яичной массой и запечь в духовке.
Запеканка с первоцветом весенним
Отварить рис, добавить творог и порошок из корней первоцвета, можно положить изюм (на любителя), залить взбитым яйцом, запечь в духовке. Подают со сметаной, сладким соусом или маслом.
Зелёными листьями первоцвета или его цветочными стрелками можно украсить заливное из мяса, рыбы и дичи.
Первые блюда (мясные и рыбные) можно готовить со свежими и сухими листьями первоцвета. Для этого за 5-10 минут до готовности их нужно положить в кастрюлю и прокипятить.
Для приготовления витаминных напитков используют сухие корни и листья. На 1 литр воды берут 100 г свежих или 20 г сухих листьев и корней. Настаивают 2 — 3 часа, охлаждают и подают с мёдом.
На здоровье!
В день Победы хочу пожелать
Позабыть, наконец, о ненастьях -
Пусть успехами радуют вас
Ваши правнуки, внуки и дети!
И пускай каждый миг, каждый час
Солнце ласково в жизни вам светит!
Низкий Вам поклон
Во многих городах, больших и малых, можно увидеть памятники – монументы Второй мировой войны, они служат напоминанием о тех страшных событиях в истории нашего народа.
В своих мемуарах “Воспоминания и размышления” маршал Георгий Константинович Жуков обращается к молодому поколению “Каким я хотел бы видеть вас, защитники Родины? – Знающими и выносливыми. Армия сейчас оснащена сложнейшей техникой. Изучать её гораздо труднее, чем в годы моей молодости. Тогда она была проще. Каждое время ставит перед воинами свои задачи. Новейшая техника по силам всесторонне подготовленным и хорошо образованным людям. Учитесь ”
Эти строки написаны к 40-летию Победы, а как они актуальны для современной молодёжи. Техника стала ещё более сложней и оснащенней.
-”Я призвал бы также нашу молодёжь бережно относится ко всему, что связано с Великой Отечественной войной. Очень нужно изучать военный опыт, собирать документы, создавать музеи и сооружать монументы, не забывать памятные даты и славные имена. Но особенно важно помнить: среди вас живут бывшие солдаты. Относитесь к ним бережно.
Я много раз видел, как солдаты подымались в атаку. Это нелегко – поднятся в рост, когда смертоносным металлом пронизан воздух. Но они подымались! А ведь многие из них едва узнали вкус жизни: 19 – 20 лет – лучший возраст для человека – всё впереди! А для них чень часто впереди был только немецкий блиндаж, извергавший пулемётный огонь…
Бывший фронтовик не станет вам жаловаться – не та закваска характера. Будьте сами предупредительны. Не оскорбляя гордости, относитесь к ним чутко и уважительно. Это очень малая плата за всё, что они сделали для вас в 1941-м, 42-м, 43-м, 44-м, 45-м.”
Низкий Вам поклон
Низкий вам поклон
Помним и чтим!!!
